• Dar respuesta a las carencias y retos existentes en el tratamiento de la seguridad y salud laboral, agroalimentaria y medioambiental en el Sector de la agricultura e industria asociada al olivar.

• Difusión de la normativa, estudios y prácticas en pro del desarrollo de la seguridad laboral en el sector agrícola y de la industria agroalimentaria.

• Creación en Jaén, en el núcleo de este evento, de un foro actualizado y permanente de discusión de las políticas comunitarias, nacionales y autonómicas relacionadas con esta temática.